star*sugar*star

昨日からチャイを飲みたくて仕方がなかったのでSTARBUCKSへ行ってTAZO社のChaiを買ってきた。STARBUCKS店頭ではティーバッグのしか売ってなかった。TAZOのサイトでは缶入りがあるのになぁ...。取り扱ってないのだろうか。

昨日はおいしいチャイの入れ方をネットで調べて、今日は実践。果たして本当に美味しく煎れることができるかな？

1. ホーロー鍋（小さいミルクパンがいい）にて水（140cc）を沸騰させる。
2. 沸騰してきたらティーバッグ（小さじ1杯くらい）を切り中身を鍋にあける。
3. しばらくリーフを煮立たせる。だいたい1〜2分くらいでいいかな。
4. 結構渋そう茶色になったところで水と同じ分量の牛乳（140cc）を入れる。
5. あまり強火にかけると牛乳が膜をはるので火は控えめに。
6. 時間をかけて茶葉を煮立たせた場合は必要ないが好みに応じてシナモン等入れる。
7. 最後に砂糖（お好み量）を加えて十分に溶けたら火を止める。
8. 細かい目の茶こしがあればそれを使ってカップに注ぐ。

ティーバッグはそのまま使用するより中身をあけて鍋で煮立たせてあげる方がいい感じです。私はこの方法で思ったよりおいしくいただけました。スパイスも加えることなく風味豊でした。

これからは夜も寒いのでチャイとゆず茶でホットに過ごしましょう。